富厚米烧不上头的原理
    时间: 2019-01-07 11:40:41     来源: 网页开元棋牌透视_开元棋牌会作弊吗_开元棋牌有没有抽水     作者: Allen     阅读: 101

富厚米烧不上头的原理

郭伏雄 富厚米烧 前天

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富厚米烧已经销售到了大半个中国,成千上万的消费者喝后第一个评价是真的不上头,富厚米烧怎么做到喝后不上头,原因是以下几点:


一,选粮


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富厚米烧为纯大米酿造,都是选的当年的早稻米,并且选本地种粮大户的优质大米,并定期做农药残留和重金属超标检测,大部分米酒小作坊用的什么米,我不说,你知道


二,制曲

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富厚米烧为小曲米香,小曲因曲胚形小而得名.它是用米粉,米糠和中草药,接入隔年陈曲经自然发酵制成.小曲中主要的中草药是辣蓼草、甘草陈皮、五加皮、小茴香、肉桂和曲母为辅助原料配置。富厚米烧每年秋季中草药成熟期制曲


三,发酵

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富厚米烧采用地缸陶坛发酵,发酵期十五天,发酵过程的阳与陶泥中的阴相互平衡


四,蒸馏

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控温蒸馏,分段摘酒是富厚米烧不上头的主要原因,甲醇沸点为64.7摄氏度,酒的沸点为78摄氏度,杂醇酒的沸点为97摄氏度以上,是高沸点物质,富厚米烧根据他们不同的沸点把甲醇和杂醇油这二种对身体有害的物质进行了分离,所以既不上头,酒后也对饮者无不适感


五,储藏

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酒是陈的香,刚酿制出的新酒刺激性大,气味不正,往往带有邪杂味和新酒味,经过一定时期的贮存,酒体变得绵软、香味突出,较新酒醇香、柔和,这种现象叫做白酒的老熟。富厚米烧储藏期至少一年,我们叫卖隔年酒,所以酒体纯正,入口绵柔


六,净化

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米烧净化是在生产过程中甑桶蒸馏、陶坛储存老熟、介质吸附、硅藻土滤机过滤为主的白酒加工技术的统称,是传统白酒加工技术的继承和发展,在保证白酒传统的感官质量标准前提下,注入了健康白酒加工新理念,白酒净化水平的高低在某种程度上还决定白酒加工成败。


七,勾调

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酒根据不同年份的酒,不同风格的酒进行组合勾调,从而达到酸酯平衡,口感柔顺。新酒如生菜,勾调如炒菜,勾调好的成品酒才能叫满汉全席

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