产制品国家监督抽查抽检依据和检验项目是什么?
    时间: 2019-05-07 14:23:35     来源: 消费者投诉网     作者: admin     阅读: 6

水产制品

(一)抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 27602014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 27622012,样品生产日期在2017917日之前)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》〔GB 27622017,样品生产日期在2017917日(含)之后〕、《食品安全国家标准动物性水产制品》(GB 101362015)、《食品安全国家标准藻类及其制品》(GB 196432016)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 299212013)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.熟制动物性水产制品检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌。

2.生食动物性水产品检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴。

3.预制动物性水产干制品检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量。

4.预制鱼糜制品检验项目包括挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、甲基汞(以Hg计)、无机砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

     5.藻类干制品检验项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霉菌。